Galletas de avena

Por: / Agosto 2020

¿Te sobró? Aprovéchalo. Para esta cápsula de Bienestar Cocina, la chef Margarita Bernal nos enseña a preparar unas deliciosas galletas con la avena que quedó del desayuno.

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Galletas de avena

 
L

a avena es un cereal famoso por sus múltiples beneficios y diferentes usos. Si sobra un poco de esa preparación del desayuno hecha con leche y canela, no es problema porque la chef Margarita Bernal nos enseña una deliciosa receta de galletas de avena que le dará una segunda oportunidad y evitará el desperdicio.

 

Ingredientes

1/2 taza de papilla de avena (que no esté muy húmeda, mejor si es del día anterior)

1/4 taza de azúcar morena

1 cucharada de azúcar blanca

1 ½ taza de harina de trigo

60 gramos de aceite de coco a temperatura ambiente, no fundido (puede sustituirlo por mantequilla)

2 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

Uvas pasas (al gusto)

Chips de chocolate (al gusto)

1 banano maduro (si la avena está muy húmeda, agregue solo medio banano)

Preparación

1. Mezclar el aceite de coco y el azúcar con una batidora eléctrica o de alambre. (el
aceite debe tener una textura similar a la mantequilla).

2. Agregue los huevos batidos e incorpórelos bien. Mezcle manualmente.

3. Añada el banano triturado y mezcle con una espátula.

4. Integre por tandas la papilla de avena, la harina, el polvo de hornear y una pizca
de sal, y continúe mezclando con la espátula.

5. Sume chips de chocolate y uvas pasas si son de su agrado.

Tenga en cuenta

-Precaliente el horno a 180ºC.

- Disponga porciones pequeñas de masa en una bandeja engrasada. También se puede llenar el molde completo con la mezcla y hornear hasta que se doren los bordes (por aproximadamente 15 minutos), como si fueran brownies.

- La masa debe quedar un poco blanda en el centro y dorada en los bordes.

- Desmolde o corte con molde o cuchillo. Si se dejan muy cocidas, quedarán duras y no melcochudas.

 

¡Buen apetito!

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