Un ceviche muy particular… ¡de habas!
Alimentación

Un ceviche muy particular… ¡de habas!

La chef Margarita Bernal presenta una forma novedosa de incluir esta legumbre tradicional y de alto valor nutricional de la despensa colombiana: un ceviche apto para vegetarianos.

Crema pastelera, un infaltable de la repostería
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Crema pastelera, un infaltable de la repostería

Aprenda a preparar este clásico de la pastelería de la mano de la chef Margarita Bernal en una nueva entrega de Bienestar Escuela de Cocina.

Los lácteos y el corazón
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Los lácteos y el corazón

Existe la idea de que el consumo de lácteos enteros propicia el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Pero la evidencia científica parece sugerir lo contrario.

Lo que dicen los antojos
Alimentación

Lo que dicen los antojos

Un helado. Un chocolatico. ¡No, mejor un pastel! ¿A quién no le ha pasado que fantasea con un alimento y se le hace agua la boca de solo pensarlo? Eso se llama antojo y, aunque es normal sentirlo ocasionalmente, podría indicar una deficiencia nutricional.

Estofado de guatila y carne
Alimentación

Estofado de guatila y carne

Con esta hortaliza de la despensa Colombiana, poco conocida pero muy beneficiosa, la chef Margarita Bernal nos muestra cómo preparar un tradicional estofado de carne para toda ocasión

Vinagreta básica, esencial para todos los días
Alimentación

Vinagreta básica, esencial para todos los días

En esta entrega de Escuela Bienestar Cocina, aprenderá dos variaciones de un elemento básico y acompañar sus ensaladas junto a la chef Margarita Bernal.

Gluten: comerlo o no comerlo
Alimentación

Gluten: comerlo o no comerlo

Solamente un profesional de la salud puede decirle si le conviene o no suspender los alimentos que contienen gluten.

Dar sopa o no, esa es la cuestión
Alimentación

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Que los bebés aprendan a masticar es uno de los pasos más importantes para su alimentación y la sopa es insuficiente para este aprendizaje.

Panna cotta de curuba
Alimentación

Panna cotta de curuba

Perfumado con este fruto tradicional de la despensa colombiana, la chef Margarita Bernal nos enseña a preparar un delicioso postre de la exquisita cocina italiana.

Nutrición para una vejez saludable
Alimentación

Nutrición para una vejez saludable

Una alimentación balanceada es fundamental para garantizar, en parte, la buena calidad de vida durante la llamada tercera edad.

Anemia y dieta
Alimentación

Anemia y dieta

La anemia representa un grave problema de salud pública a nivel mundial y afecta, especialmente, a los niños pequeños y a las mujeres embarazadas o en edad fértil.

Aprendiendo los básicos en Escuela Bienestar Cocina
Alimentación

Aprendiendo los básicos en Escuela Bienestar Cocina

¿Cuál es la forma correcta de cortar una verdura?, ¿Cómo hacer una salsa madre?, ¿Cómo preparar una vinagreta desde cero?... La chef Margarita Bernal le enseñará métodos y recetas básicas de cocina.

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