Vinagreta básica, esencial para todos los días

Por: / Febrero 2021

  En esta entrega de Escuela Bienestar Cocina, aprenderá dos variaciones de un elemento básico y acompañar sus ensaladas junto a la chef Margarita Bernal.

SEPARADOR

L

 a vinagreta es el aliño para ensaladas más popular. Es una salsa emulsionada a base de distintos ingredientes que pueden variar según el sabor y resultado que desee conseguir. Olvídese de la vinagreta que venden preparada en el supermercado,  y aprenda a hacer dos recetas distintas de este aliño con ingredientes que seguramente tendrá en su despensa.
VinagretaCUERPOTEXTO

Vinagreta clásica

Ingredientes

½  cucharadita de sal

½  cucharadita de pimienta recién molida (o al gusto)

50 ml vinagre blanco (1/4 taza)

150 ml aceite de oliva o vegetal (2/3 taza)

Preparación

1. Mezclar la sal, la pimienta y el vinagre.

2. Verter el aceite en forma de hilo sin dejar de batir con un batidor de alambre o tenedor hasta que se emulsionen los ingredientes.

Se puede conservar en la nevera. Antes de utilizar se deben mezclar nuevamente los ingredientes.

Vinagreta balsámico y mostaza

Ingredientes

½ Cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de mostaza 

½ cucharada de miel de abejas o al gusto

50 ml de vinagre balsámico

150 ml de aceite de oliva 

Preparación

1. Mezclar la sal, la pimienta, la mostaza y la miel.

2. Agregar el vinagre y revolver bien.

3. Verter el aceite en forma de hilo sin dejar de batir con un batidor de alambre o tenedor hasta que se emulsionen los ingredientes.

Los tips de la chef... 

  • Se puede reemplazar el vinagre por algún jugo ácido. Tener presente que dura menos tiempo.  

  • Se pueden agregar hierbas frescas o secas y/o cebollita picada.

  • Se puede condimentar con mostaza.

  • Se pueden combinar aceites.

  • Importante mantener los pasos anteriormente descritos.

  • Si no se consume inmediatamente, conservar en nevera en frasco de vidrio.

¡Buen apetito!

SEPARADOR

Compartir

Dejar un comentario
Lo Nuevo
Más compartidos
Le puede interesar
Gimnasio en casa
Actividad física

Gimnasio en casa